廣州許多家庭的廚房設備習慣于將洗碗碟和碗碟堆放在櫥柜中，不利于通風和干燥。洗碗時，剛洗過的碗都朝上很容易積水。此外，柜子是密閉的，沒有通風，水很難蒸發，細菌會自然繁殖。 

有些人喜歡在洗碗后用干抹布擦干碗，但是抹布中含有許多細菌，這種看似干凈的方法會適得其反。此外，將碗碟堆疊在一起，并將上一個碗碟底部的污垢粘在下一個碗碟上。  

保持碗碟干燥清潔實際上非常簡單。廣州廚具建議您可以在水槽旁邊設置一個碗碟架。清洗后，將碗直立放置，并將碗倒在架子上。您可以自然地快速晾干餐具，從而節省麻煩和衛生。筷子和刀架應該透氣，筷子和口腔直接接觸并經常聯系。存放時必須通風干燥。有些人在清洗后將筷子放在柜子里，或放在密封的塑料筷子盒中。這些做法是不可取的。 

選擇具有良好透氣性的不銹鋼絲制成的筷子架，將其釘在墻上或放在通風的地方，以便快速排干水。有些人習慣在筷子上放一塊干凈的布，以防止灰塵進入。實際上，在使用前只需用清水沖洗即可。布會阻礙水分的分布。 

此外，不建議將廚房刀放在不通風的抽屜和刀架中，還應選擇具有良好透氣性的刀架。掛起不銹鋼廚具，長湯匙，開槽湯匙，小鏟等都是煮湯時的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜，鍋或煎湯匙中，并蓋上蓋子，這也不利于保持干燥。  

應清潔切菜板，切菜板易吸收水分，表面上有許多劃痕和縫隙，新鮮食物的殘留物通常被隱藏。如果清潔不徹底且存放不當，食物殘渣會腐爛并導致細菌繁殖，甚至在切菜板表面上也會形成霉斑。食物的污染可想而知。