購買酒店餐廳廚房設備是酒店運營各個階段的重中之重，甚至可能直接危及酒店運營的基礎。但是，在購買機械設備時存在許多問題：缺乏技術專業知識，缺乏支持設施以及不完整。 

1.制定完善的廚房設備購置管理計劃  

為了解決復雜的酒店餐廳廚房設備購置管理方法的不足，酒店餐廳必須重視廚房設備購置管理方法，制定有效的購買計劃并嚴格遵守。  

2.降低在飯店和餐館購買廚房設備的成本  

創建供應商選擇和評估系統，建立經銷商選擇規格，選擇程序，供應商評估，測試等層次，并進行上班與具有一定資格證書和綜合實力的經銷商合作。還可以制定有效的成本預算并在各個方面進行比較，貨比三家。  

3.確保廚房設備配套設施的購買和應用  

由技術專業人員來制定廚房設備的購買計劃。   

4.購買低能耗和環保的機械設備  

盡量使用新材料，新技術，新工藝和自動化機械，并選擇節水，環保和節能的廚房設備。一方面選擇環保機械，確保所有廚房設備的正常使用，并延長使用壽命；另一方面，它減少了廢物的排放，有利于廚師的身心健康。    

5.選擇專業的廚房工程設計公司  

隨著每個人的消費能力的提高，餐飲業，旅游業發展，服務業和其他產業鏈得以繁榮發展，商用廚房領域得到了迅速發展。廚房工程設計公司如雨后春筍般涌現。 

如何選擇一家技術專業的廚房設備工程公司以節省酒店餐飲成本是一個緊迫的問題。