不銹鋼廚具是一種不易生銹的金屬，但不易生銹并不代表著不會生銹。根據使用條件或使用環境，它也會被污染和生銹。認為不銹鋼廚具不會生銹，并且忽略了日常維護。當污染和生銹嚴重時，應驚慌采取清潔措施。下一步將采取這種措施。  

不銹鋼廚具具有出色的耐腐蝕性并且不易生銹。如前所述，它含有鉻。在空氣中，它與氧氣結合形成堅固的表面并形成致密的非氧化膜。這種非氧化膜可以防止鋼表面的氧化和生銹，并且可以保護表面以防止各種腐蝕因素腐蝕。 

因此，如果這種涂層由于某種腐蝕而損壞，并且將其放置在無法結合鉻和氧的地方，則不銹鋼廚具將開始生銹。但是只要消除腐蝕的原因，并且鉻可以與氧氣結合，就會再次產生非氧化膜，并恢復其耐腐蝕功能。 

不銹鋼廚具污染和生銹的原因。但是，它們通常是由浮鐵粉中的成分或大氣中的有害氣體在海風中所含鹽的附著，積累和附著引起的。這些附件將逐漸堆積并被水分固定。這將破壞不銹鋼廚具表面上的未氧化膜并阻礙該膜的再生，因此不銹鋼廚具將開始生銹。只需將其刪除即可將這種生銹的初始狀態恢復為原始狀態。

即使長期保存后，只要進行適當的清潔，其外觀也會與原始狀態略有不同。可以看出，不銹鋼廚具的銹蝕只是表面，而不是材料本身的腐蝕。這與生鐵和鋁的銹蝕根本不同。 因此，不銹鋼廚具有時會生銹，但只要經常進行維護，不銹鋼的原始美就可以了。鋼制廚具可以永久維護。